ふきのとうの天ぷら（精進揚げ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ふきのとうは汚れた部分をとりのぞき、額をバナナ状にむいて穂が出た状態にする。

   

2. 2 ボウルに冷水を入れ、○の薄力粉をいれ、端でざっくり混ぜる。だまが残っていてもいいので混ぜすぎない。

   

3. 3 小鍋に油を1～2cmいれ、中火で温める。
4. 4 ふきのとうをポリ袋にいれ、薄力粉を大さじ山盛り1程度いれて振り混ぜる。

   

5. 5 ふきのとうを2の衣にくぐらせ、余分な衣ををふちで取り、温まった油に入れる。
   
   衣がカリッとなったら一度返し、泡が少なくなったらよく油を切ってアミに取り出す。

   

6. 6 好みで塩をつけてどうぞ。