タラとアサリとトマトのカレー レシピ・作り方
材料（4～6人分）
- 生タラ 400～500g
- *塩 小さじ1
- *レモン汁 大さじ1
- あさり（砂抜き済み冷凍） 1カップ
- トマト（串型に切る） 3個
- 玉ねぎ（薄くスライス） 2個
- にんにく、生姜（みじん切り） 各大さじ1
- クミンシード 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1～2
- カレー粉 大さじ2～3
- 水 2カップ
- 豆乳 100cc
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/2程度
作り方
- 1 タラに*をまぶしておく。
-
2
フライパンにクミンと油を入れて中火にかけ、粟が出てきたら玉ねぎ、にんにく、生姜をいれて炒める。
-
3
油がまわったら蓋をし、弱火にして10分ほど置き、玉ねぎをしんなりさせ、蓋を取って強火で水分がなくなるまで炒める。
-
4
カレー粉を加えて中火で1～2分、なじむまで炒める。
-
5
タラ、アサリ、水を入れ、タラに火が通るまで煮る。
-
6
トマトと豆乳を加えて温め、醤油、砂糖、塩で調味する。
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