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ひな祭り&お正月に☆チューリップの飾り巻き寿司 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • 海苔

    (半切り)1枚、1/2枚、1/3枚

  • 山ごぼう

    5cm

  • おぼろ

    小さじ1〜2

  • きゅうり

    10cm

  • すし飯

    200g(100g+33g×3)

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ひな祭り&お正月に☆チューリップの飾り巻き寿司
  • 300円前後

飾り巻き寿司1級の資格をとったので、その中のチューリップの飾り巻き寿司をご紹介します。全行程写真付きなので、とても分かりやすいです。ひな祭りにいかがですか?

作り方

  • 1

    きゅうりは縦半分に切ります。

    ※この時に、きゅうりの縦内側2〜3mmを切ります。(きゅうりが太い場合、巻ききれないので)

    海苔1/2枚で、きゅうりを巻きます。

  • 2

    きゅうりは、巻き終わりを下にします。

    同様に、もう1本作ります。

    すし飯を、100g、33g×3つに分けます。

  • 3

    海苔1枚と1/3枚を、つなげます。

  • 4

    ※海苔の部分、両脇5cmを除いて、すし飯100gを広げます。

    ※必ず両脇4〜5cm、開けて下さい。

  • 5

    すし飯33gを、山(三角になるように)10cmに作ります。

    2つ作ります。

  • 6

    すし飯の真ん中に、5の山を置きます。

    ※この時に、山と山の間を、少し開けると良いです。

    海苔1/2枚を半分に折り、山にかぶせます。

    海苔を左右に、折り返します。

  • 7

    横から見ると、こんな感じです。

    ※海苔は、切れないように優しく折ってね。

    ※パリパリの海苔の場合は、濡れ布巾で湿らせると良いです。

  • 8

    半分に山ごぼう、半分におぼろを乗せます。

    ※おぼろは、こぼれないようにスプーンの細長い方の背で、優しく抑えます。

  • 9

    山の部分を閉じます。

  • 10

    きゅうりを、斜めに乗せます。

    ※きゅうりは、平らの部分を下にします。

  • 11

    残りのすし飯33gを、きゅうりの上に乗せます。

  • 12

    横から見ると、こんな感じです。

    ※つなぎ目が、滑らかになるように整えます。

  • 13

    海苔を閉じたら、巻きすで形を整えて、外に出ている寿司飯を手で押さえて、綺麗に整えます。

  • 14

    ※1回1回、ぬれ布巾で包丁を拭いて、4等分に切ります。

  • 15

    綺麗に盛りつけたら、チューリップ巻きの完成です
    ヽ(*´∀`)/

きっかけ

飾り巻き寿司2級の資格をとったので、皆さんにチューリップの飾り巻きを紹介したくて。

おいしくなるコツ

※印をよく読んでね。

レシピID: 1070027898

公開日:2014.02.26

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つくったよレポート 2件(1人)

  • 2014.04.26

    チューリップ満開の季節となりリピレポです♪母と甥っ子が楽しく作ってました♪今回は手作りでんぶを使用、胡瓜の位置やコツがつかめてきました。ご馳走さまでした♪

    ブルーボリジさん、こんにちわ♪
    甥っ子さん、とても上手ですね〜(^_^)
    手作りのでんぶがとても美味しそうです♪
    巻いていくと、だんだんとコツが分かりますよね♥

    お返事を見る

  • 2014.03.25

    しっかり巻いたつもりが足りなかったようですが、カットして切り口に咲いたチューリップを見たら、なんとか巻けてました。食卓が楽しくなる飾り巻き、ご馳走さまでした♪

    ブルーボリジさん、こんにちわ♪
    お〜!綺麗な花が咲きましたね(*´∀`*)
    飾り巻き寿司は、食卓が華やかになりますね☆
    素敵なレポ、本当にありがとうございます♥

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
チューリップの飾り巻き寿司
料理用途
おもてなし お祝い おでかけ 贈り物

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