いわしの塩水焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 いわしは頭と内臓を取り、キレイに洗う。
2. 2 塩と水をボウルに入れてよく混ぜ、いわしをつけて15分以上おく。（つけたまま冷蔵庫で1～2日おいても）

   

3. 3 水を切ってグリルに並べ、火が通るまで6～7分焼く。
   
   大根やレモンを添えて盛り付ける。

   

4. 4 その他、サンマやさばなども美味しくできます。
5. 5 30分ほど浸してから水を切り、陰干し、または冷蔵庫で乾燥させれば干物にもなります。
6. 6 時間がない時は塩分濃度を5％にし、5～10分ほどつけても。