スモークチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1 水と塩、砂糖、あらびきコショウを鍋に入れて、一煮立ちさせてから冷まします。

   

2. 2 ①が冷めたら、鶏もも肉を約30分浸けておきます。

   

3. 3 鶏肉を乾燥させます。
   鶏肉をキッチンペーパーで軽く拭き、皿の上にキッチンペーパーを置き、その上に鶏肉をのせ、ラップをせずに冷蔵庫で約1時間放置します。

   

4. 4 サラダほうれん草とレモンをカットしておきます。

   

5. 5 粉ふきいもを作っておきます。
   粉ふきいもの作り方も掲載しておりますので、よろしければご覧ください。

   

6. 6 しっかりした蓋つきの鍋orフライパンを用意します。
   →こちらは蓋つきフライパンです。

   

7. 7 →スモークチップはこちらを使用します。

   

8. 8 フライパンにアルミホイルを敷き、スモークチップと砂糖を写真のようにセットします。

   

9. 9 スモークチップに肉が触れないように網を用意します。

   

10. 10 火をつけて（強火）、スモークチップのところからうっすら煙がでてきたら、網の上に鶏肉をのせます。

    

11. 11 蓋をしっかり閉めて、約20分中火〜強火で蒸し焼きにします。

    

12. 12 焼き加減を確認し、出来ていたら完成♪