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簡単♪鍋で^o^茶碗蒸し レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 1個

  • お湯

    200cc

  • 昆布茶

    小さじ2/3

  • しょうゆ

    小さじ2/3

  • 砂糖

    小さじ1/3

  • 鶏もも肉

    20g

  • 酒(下味用)

    小さじ1/2

  • 薄口しょうゆ(下味用)

    小さじ1/3

  • しめじ

    1/5パック

  • かいわれ

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単♪鍋で^o^茶碗蒸し
  • 100円以下

鍋に水を張ったなかで約10分蒸します♪
美味しい茶碗蒸しの出来上がり^o^

作り方

  • 1

    お湯に昆布茶、しょうゆ、砂糖を入れて一煮立ちさせ、冷ましておきます。

  • 2

    卵を割ってほぐしておきます。

  • 3

    鶏もも肉は細かく切って、酒と薄口しょうゆで下味をつけます。

  • 4

    しめじはほぐし、かいわれも用意しておきます。

  • 5

    ①が冷めたら、①と②を混ぜます。

  • 6

    容器に、まずお肉を入れます。

  • 7

    ⑤の卵液を注ぎ、しめじとかいわれも見栄え良く添えましょう。

  • 8

    アルミホイルで蓋をします。

  • 9

    カップが半分くらい水に浸かるように、鍋に水を張ります。

  • 10

    沸騰したら容器を入れて、再び沸騰してきたら、容器がゴトゴト踊らないように、火を弱めの中火にして、約10分蒸します。

  • 11

    蓋を開けて確認して、プルプルに出来上がっていたら完成です。
    まだのようなら、もうしばらく蒸しましょう。

  • 12

    しばらく火を止めてそのままにしておいても良いと思います。
    透明の器で作ると、蓋を開けなくても中が確認できます。

きっかけ

つるんとした茶碗蒸しが簡単に作りたくて研究しました☆

おいしくなるコツ

具はあるもので^o^
蒸しすぎ注意です♪

レシピID: 1070027234

公開日:2014.01.11

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簡単♪鍋で^o^茶碗蒸し

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