甘くておいしい～♪鶏肉手羽元と大根の煮物レシピ・作り方

Name: 甘くておいしい～♪鶏肉手羽元と大根の煮物
Yield: ４
Ingredients: 鶏手羽元 ８本; 大根 小半分; 生姜 ひとかけ; 砂糖 大３; 醤油 大３; みりん 大３; 酒 大２; 水 ５００ml; 大根下茹で用水 適宜; 大根下茹で用お米 １０粒程度

okadaiマミー

飴色の大根とほろほろの手羽元が絶妙なハーモニーを奏でます。
とても簡単だし、食べると体もポカポカしてきます。大根嫌いなお子さんにもおすすめです。ぜひお試しあれ！

みんながつくった数 48 件

材料（４人分）

鶏手羽元８本
大根小半分
生姜ひとかけ
砂糖大３
醤油大３
みりん大３
酒大２
水５００ml
大根下茹で用水適宜
大根下茹で用お米１０粒程度

作り方

1 大根は３センチの輪切りにしてそれをさらに半分に切り、耐熱容器に入れ、ひたひたのお水とお米を入れて電子レンジ６００Wで１０分チン（下茹で）する。
2 お鍋に下茹でした大根と鶏の手羽元を入れてる。
3 お鍋に水と調味料を入れて落し蓋をして、火にかける。
4 最初は強火で１５分。その後中火で２０分。
最後に弱火で２０分ほど煮て、蓋を開けて煮汁の様子を見て、さらに煮詰まるまで中火にかける。
5 煮汁が煮詰まってほとんどなくなったら、火を止めてできあがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

寒い夜に大根であったまりたいなぁ～って思いまして、豚バラ角煮よりあっさりした手羽元を選びました。

おいしくなるコツ

煮汁を煮詰めるとき、最後は目を離さないように。あっという間に焦げてしまいますので。自信がない場合は弱火でゆっくり煮込んでください。大根が煮えてきたかどうかの目安は竹串を通してみてね。下ゆでしてあるので、わりあい早く柔らかくなります。

レシピID：1070027223
公開日：2014/01/10

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つくったよレポート（22件）

mi.h
2023/03/26 15:29

塩分制限のため、しょうゆを少なめにしてつくりました★
だけどしょうがの風味があるのでこれでもおいしいっ！(о´∀`о)
二階堂さんご
2023/03/20 21:02

美味しく出来ました！写真では薄い色ですがちゃんと照り照りになりました。また作ります！
もち米2合
2023/03/02 19:11

ご飯が進みます♪
美味しかったです!
○●えま●○
2023/01/18 07:46

大根しみしみでできました♪ありがとうございます！

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 3 件）

okadaiマミー 2014.02.28　22:04

himapopo1222さん、takana723さんコメントありがとうございました。それがレシピ材料に醤油を書き忘れておりました。すみません。生姜は千切りで一緒に煮込んでください。ご指摘ありがとうございました。
himapopo1222 2014.01.24　14:48

作りたいとおもったのですが、しょうがはどのように使うのでしょう？
また、しょうゆをいれなくても画像の色合いにしあがりますか？
n_n7232001 2014.01.22　21:35

作ってみたいのですが、お醤油は入れなくても味がでますか？