野菜たっぷり★簡単チキンロール レシピ・作り方

野菜たっぷり★簡単チキンロール
わんたる
わんたる
電子レンジで簡単に作れるロールチキンです。3種類の野菜をたっぷり入れて色どりがキレイなので、パーティなどにもぴったり♪

材料(4人分)

  • 鶏もも肉 2枚
  • 人参 1/2本
  • いんげん 8本
  • ごぼう 1/2
  • 塩こしょう 少々
  • しょう油 大さじ1と1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ1
  • 大さじ1
  • にんにくチューブ 小さじ1/2

作り方

  1. 1 いんげんは両端を切り落とし、人参とごぼうはいんげんと同じくらいの太さに切ります。野菜類を電子レンジで1~2分加熱します。
  2. 2 鶏もも肉の余分な脂を取って、厚さが同じになるように開いて切り、塩こしょうをします。
  3. 3 鶏もも肉に野菜を乗せて巻いたら、ラップでしっかり巻きます。楊枝で2~3か所穴を開けてレンジ600wで9分くらい加熱。
  4. 4 しっかりと火が通ったら、フライパンで転がしながら焼き色をつけ、一度取り出します。
  5. 5 しょう油、砂糖、ケチャップ、酒、にんにくチューブをフライパンに入れぐつぐつさせます。
  6. 6 4の肉をフライパンに戻して全体にソースをからめたら、とりだして切り、残ったソースをかけて完成★

きっかけ

子供のころに食べた野菜入りのロールチキンが食べたくて、作ってみました。子供の好きなケチャップ入りの甘めのソースです。

おいしくなるコツ

電子レンジで加熱するときは、楊枝などで穴を開け空気の逃げ道を作っておくと、破裂しないでいいです。

  • レシピID:1070027142
  • 公開日:2014/01/05

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カテゴリ
鶏もも肉にんじん
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簡単 ロールチキン パーティ クリスマス
料理名
野菜たっぷり★簡単チキンロール
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