ヘルシ〜♪えのき茸とほうれん草の☆春雨スープ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
まめもにお
春雨ときのこで、ヘルシースープを作りました。えのき茸は切らずに使うので、食感がシャキシャキです♪ほうれん草は最後に入れるので、色鮮やかになりました。
材料（3人分）
- えのき茸 1袋
- ほうれん草 3束
- 春雨（お鍋にポン使用です） 3個
- ガラ（中華）スープ 3カップ
- ●塩、胡椒 適量
- ●醤油 小さじ2
- ●お酒 大さじ1／2
- ☆ごま油 適量
作り方
-
1
えのき茸は小房に分けてざるに乗せて、1日天日干しします。
時間がある方は、干すと旨味が増しますよ。
干さなくても構いません。
-
2
ほうれん草はあらかじめ茹でて、食べやすい大きさに切ります。
鍋に中華スープを入れて、沸騰したら小房に分けたえのき茸を入れます。
（※干しきのこの場合は、水から火を通して下さい）
-
3
●の調味料で味付けします。
お鍋にポン（春雨）を入れます。
-
4
春雨がふやけたら、茹でたほうれん草を入れます。
仕上げに、ごま油を入れます。
さっとひと煮立ちすれば、OKです。
-
5
器に盛って、出来上がり〜♪
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関連情報
- 料理名
- ほうれん草ときのこのスープ
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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