切り干大根の煮物 レシピ・作り方
材料（多数人分）
- 切干大根 （乾燥） 100g
- 人参 100g
- カマボコ 80g
- 魚天ぷら 70g
- 薄揚げ 2枚
- 油 大匙2
- 水 （いためた後味付け用） 600ｃｃ
- 酒 大匙2
- 砂糖 大匙3
- 醤油 大匙3
- みりん 大匙2
- 塩 小さじ1.5
- 出しの素 15ｇ
- 圧力鍋に使う水 切干が浸る位
作り方
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1
切干は、水に戻し圧力鍋で、切干大根が浸る位の水で15分煮る。
-
2
切干大根に合わせて人参 カマボコ 天ぷら 薄揚げは、短冊切りする。
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3
圧力鍋から上げた柔らかくなった切干大根は、水を切って置く。
-
4
鍋に油をひき手順2～3を入れ炒める。
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5
材料に油が回ったら水 出しの素 酒 みりん 砂糖 醤油 塩を入れ落し蓋をして、
強火で20～25分煮る。時々かき回す。
-
6
汁気が少なくなったら、出来上がりです。
-
7
器に盛り完成です。
お昼に食べましたが、御飯に良く合い
お替りしてしまいました。
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- カテゴリ
- 大根
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