パプリカ、キノコ、大豆のマリネ レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
- パプリカ（赤、黄） 各１/２個
- しめじ（石付きを取ってほぐす） １パック
- 椎茸 1パック
- ゆで大豆（水を拭き取る） １/２カップ
- にんにく（スライス） １かけ
- ●セロリの葉（みじん切り） ひとつかみ
- ●塩麹 大さじ１〜2
- ●酢 大さじ１
- ●レモン汁 大さじ１
- 好みのオイル 小さじ２+２
- 酒 大さじ１
- 塩、黒こしょう 各適量
作り方
-
1
パプリカはタネを取り、１cm程度の棒状に切る。
椎茸は石付きを取り、軸は薄切り、傘は半分に切る。
-
2
フライパンに油小さじ２とニンニクを入れて軽く炒め、キノコを加えて炒める。
-
3
油が回ったら酒を加え、キノコがぷりっとした感じになったらパプリカを入れてさっと炒める。
-
4
ボウルに入れ、大豆、●を加えてよく混ぜる。
-
5
冷めるまで置いて味見し、オイル小さじ2、塩、コショウで調味する。
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mococo05
毎日の普通のご飯の記録です♪
味は薄めを心がけてます。
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