フキの葉としらすの梅佃煮 レシピ・作り方
材料（5～6人分）
- フキの葉 1袋分
- 梅干 2個
- しらす 大さじ3
- 酒 50cc
- 醤油 大さじ1程度
作り方
-
1
フキの葉は5分ほどゆでて水に10分ほどさらして苦味を抜き、水をしぼってみじん切りにする。
- 2 鍋にフキ、ちぎった梅干を種ごと、酒、ひたひたの水を入れて火にかける。
-
3
水分が半分程度になったらしらすを加え、梅をつぶして混ぜる。
-
4
水分がほとんどなくなったら味見して醤油で調味し、水分が飛ぶまで中火で炒って出来上がり。
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