ピリ辛！マコモダケと長ねぎの☆マーボー風炒め。レシピ・作り方

Name: ピリ辛！マコモダケと長ねぎの☆マーボー風炒め。
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 豚挽肉 200g; マコモダケ 4本; 長ねぎ 1本; ■刻みにんにく 2かけ; ■刻み生姜 1かけ; 塩、胡椒 少量; ゴマ油 少量; ＝＝＝＝＝＝＝合わせ調味料＝＝＝＝＝＝＝; ●お酒 大さじ3; ●豆板醤 小さじ1; ●砂糖 小さじ1; ●醤油 小さじ1; ●鶏ガラスープの素 小さじ1強; ☆細切り唐辛子（あれば仕上げで） ひとつまみ

約15分
500円前後

まめもにお

マコモダケを、マーボー風のピリ辛炒めにしました。竹の子の様な味のマコモダケは、大きめの乱切りにして食感を出しました。挽肉をたっぷり入れて、ボリュームもあります。

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材料（3人分）

豚挽肉 200g
マコモダケ 4本
長ねぎ 1本
■刻みにんにく 2かけ
■刻み生姜 1かけ
塩、胡椒少量
ゴマ油少量
＝＝＝＝＝＝＝合わせ調味料＝＝＝＝＝＝＝
●お酒大さじ3
●豆板醤小さじ1
●砂糖小さじ1
●醤油小さじ1
●鶏ガラスープの素小さじ1強
☆細切り唐辛子（あれば仕上げで）ひとつまみ

作り方

1 これがマコモダケです。まず周りの外皮を、手で剥いて下さい。

次にピーラーで、緑色の皮をむきます。剝きすぎると、食べる部分が少なくなるので注意！

中の食べられる部分は白いです。
2 熱した鍋にゴマ油を少量入れて、ひき肉を炒めます。

軽く、塩、胡椒をします。

お肉の色が変わったら、乱切りにしたマコモダケを入れて炒めます。
3 ■刻んだにんにくと、生姜を入れて炒めます。

3〜5分炒めて、マコモダケに8割方火が通ったら、3cm程度に切った長ねぎを入れて炒めます。
4 長ねぎに火が通ったら、●の合わせ調味料を入れます。

汁気がなくなるまで、炒めます。
5 器に盛って、細切り唐辛子（あればで良いです）をかけて出来上がり〜♪