ねっとり濃厚♪カンパチの昆布締め レシピ・作り方
- 5分以内
- 500円前後
まめもにお
平目や鯛の昆布締めが有名ですが、カンパチで作ってみました。魚が甘くなり、ねっとりして、とても美味しいです♬カンパチは脂がのっているので、昆布締めにおすすめです。
材料（2人分）
作り方
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1
カンパチは、7mm程度に切ります。
塩をパラパラと振り、臭みの汁が出たらペーパーで拭き取ります。
昆布に、お酒を染み込ませたキッチンペーパーで、叩くようにお酒を染み込ませます。 -
2
昆布がしんなりするまでおく。少し固くてもOK。
昆布の上に重ならないように、カンパチを乗せます。
更に昆布を乗せてサンドします。
ラップで巻いて、冷蔵庫で1〜3日寝かします。 -
3
お好みなので、翌日から食べても良いし、3日後のねっとりしたのも美味しいです♬
昆布の上に盛りつけました。
そのままでも美味しいですが、お好みでわさび醤油でお召し上がり下さいね。
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- カテゴリ
- その他のおせち料理
- 料理名
- カンパチの昆布締め
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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