サバのフライパン燻製 レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンの内側にアルミホイルをしく。（臭い、色がつくのを防ぎます）
2. 2 砂糖とお茶をフライパンに入れる。（ゴボウ茶を使用しました。）

   

3. 3 足つきの網をいれ、サバをのせて蓋をし、強火にかける。
4. 4 煙が出てきたら中火弱にし、サバに火が通るまで15分ほどいぶして出来上がり。

   

5. 5 鍋は空焚きの出来る鉄やステンレスなど。
   蓋は高さがない場合は、サイズの合うステンレスのボウルなどでも出来ます。
6. 6 網に魚がくっつくのが嫌な場合、切込みをたくさん入れたオーブンシートを敷いて下さい。