どんこ出汁で、そば屋の味♪ぶっかけ☆肉蕎麦 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
まめもにお
どんこを1日水に漬け込んだ、ダシ汁を使うので、とても椎茸の香りが出ているダシ汁です。水からじっくり出汁を取ると、それだけで美味しいです♪たっぷりのお肉を入れて☆
材料（3人分）
作り方
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1
□どんこは、水に漬け込みます。
冷蔵庫に、1日ほったらかしにするだけでOK！
どんこは、薄切りにします。
ダシ汁は、ザルで汚れをこします。
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2
鍋にダシ汁と、どんこを入れて火にかけます。
沸騰したら、食べやすい大きさに切ったお肉と、そぎ切りにした白菜を入れて煮込みます。
-
3
●の調味料を入れて、白菜が柔らかくなるまで煮込みます。
塩で味を整えて下さいね。
蕎麦を、たっぷりのお湯で茹でます。
茹であがった蕎麦は、水でぬめりを落とします。
-
4
ザルにあげて水気を切った蕎麦の上に、ダシ汁と具材をかけます。
☆小口切りにした長ねぎと、七味唐辛子をお好みで乗せて、出来上がり〜♪
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関連情報
- カテゴリ
- あったかい蕎麦
- 料理名
- 肉蕎麦
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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