とろとろ♪干しどんこ出汁の☆ささみと蓮根煮 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
まめもにお
干しどんこの美味しい出汁で煮込みました。最後にとろみをつけるので、出汁全てが味わえます。ささみは手で裂くのがポイント！味が染み込みやすいです。とても美味しいよ♪
材料（4人分）
- 蓮根 20cm
- ささみ 5本
- ●干し椎茸（どんこ） 4枚
- ●水 2カップ
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆お酒 大さじ2
- ☆醤油 大さじ1.5
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
-
1
ささみは筋を取り、手で裂きます。
蓮根は皮を剥いて1cmに切ります。水にさらします。
●どんこは水で戻して、縦半分に切ります。
ダシ汁はとっておきます。
-
2
鍋に戻したダシ汁と、蓮根、どんこを入れて5分煮込みます。
☆の調味料を入れます。
蓋をして弱火に変えて、20分程度煮込みます。
途中でかき混ぜて下さい。
-
3
ささみを入れて、更に蓋をして5分程度煮込みます。
途中でかき混ぜて下さい。
-
4
水溶き片栗粉でとろみをつけます。
そのまま粉っぽさがなくなるまで、煮込みます。
-
5
味がしっかり染み込んだら、器に盛って出来上がり〜♪
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関連情報
- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- ささみと蓮根煮
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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じぇりねこ2013/10/14 11:59
優しい味付けで凄く美味しかった～♪片栗粉のとろみもいいね(^O^)自分とは違う味付けで新しい味に感激ﾃﾞｽ♪美味しいレシピをありがとうございます♪
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