ヘルシー食材で♪炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（約３人分）
- 米 １．５合
- 雑穀入り麦ご飯 ３０ｇ
- 高野豆腐 １～２個
- 干し椎茸 ５個
- にんじん（千切り） 小～中１本
- ★水＋干し椎茸の戻し汁 ２合分
- めんつゆ（市販の希釈タイプ） 今回は４０ｍｌ
- 乾燥ワカメ 大さじ１
- いりごま（なくても） 大さじ１～２
作り方
- 1 干し椎茸を湯戻しし、適当な大きさに切る。高野豆腐を表示通りに戻し、適当な大きさに切る。
- 2 米をといで、炊飯器に入れ、★、雑穀入り麦ご飯を加え、軽くかき混ぜ、３０分程度吸水させる。
- 3 ２にめんつゆを加え、味が均一になるようにかき混ぜる。にんじん、干し椎茸、高野豆腐を上にのせ、普通に炊きあげる。
- 4 ３を１０分ほど蒸らしたら、ワカメを加え、ざっくりと切るように混ぜ合わせる。
- 5 ワカメがやわらかくなったら、器に盛り、ごまを散らす、出来上がり♪
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