すくなかぼちゃの煮物 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- すくなかぼちゃ（普通のかぼちゃでも） ４００～５００ｇ
- みりん ２０ｃｃ
- 酒 ６０ｃｃ
- だし １２０ｃｃ
- 砂糖 小さじ１強
- 薄口醤油 小さじ２
作り方
- 1 かぼちゃはスプーンでわたを取り、ところどころ皮を剥いて食べやすい大きさに揃えて切り、面取りする。
- 2 鍋にみりんと酒を入れて弱火にかけ、アルコールを飛ばす。そこにだしと調味料を加え、かぼちゃを皮を下にして重ならないように並べる。
- 3 紙蓋をして弱火で１０～１５分、かぼちゃに串を刺してすっと通るくらい柔らかくなるまで煮る。煮えたらそのまま煮汁につけて冷まし、味を含ませる。
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- 料理名
- すくなかぼちゃの煮物
Nico0803
文学や哲学とお菓子、紅茶が大好き。日本ではあまり知られていないおいしいイギリスのお菓子や料理のレシピ中心に紹介していけたらと思います。http://instagram.com/bookoftea0314
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