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サッパリ♪ぬか漬け瓜の大葉和え レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • ハヤト瓜

    1個

  • ご自宅の糠床

    瓜がかぶる程度

  • ●大葉

    8枚

  • ●生姜

    1かけ

  • ●味の素

    適量

  • 七味唐辛子

    お好みで適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
サッパリ♪ぬか漬け瓜の大葉和え
  • 100円以下

瓜をぬか漬けにして、生姜と大葉で和えました。ぬか漬けにしてあるので、味付けは不要です。サッパリした生姜と、爽やかな大葉が美味しい漬け物ですよ♪

作り方

  • 1

    瓜は表面の皮をピーラーで、シマシマになるように切ります。

    縦半分に切り、真ん中の種の部分を取り除きます。

    ご自宅の糠床に、1日漬け込みます。

  • 2

    瓜は水で洗い流して、7mm程度に切ります。

    生姜は皮を剥いて千切りに。

    大葉も縦半分に切り、丸めて千切りに。

    ボールに瓜と大葉、生姜、味の素を入れて軽く和えます。

  • 3

    お好みで七味唐辛子をふって、出来上がり〜♪

きっかけ

瓜をぬか漬けにすると、とても美味しいですよ。

おいしくなるコツ

ご自宅の糠床の違いにより、漬け込み時間はお好みでどうぞ。
ポイントは、味の素と生姜です。この2つは必ず入れて下さいね。

レシピID: 1070021930

公開日:2013.09.01

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レシピへのコメント

1件

t1gpx
t1gpx 2013.09.05 10:38

こんにちは。突然のコメント失礼いたします。
盛り付けも美しくて、美味しそうですね!

実はわたくし、お漬け物の日本一を決める大会の「T-1グランプリ」を主催しております、実行委員の沼田と申します。

今年で4回目を迎えるこの大会は、全国からお漬け物のレシピを集め、日本一のお漬け物を決める大会となっております。

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関連情報

料理名
ぬか漬け瓜の大葉和え
料理用途
普段の料理 おつまみ 妊婦さん
関連キーワード
漬け物夏野菜さっぱり

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