水ようかん レシピ・作り方
材料（10人分）
- やわらかく茹でた小豆 250g
- 水 250g
- 砂糖 50〜75g
- 寒天粉 1.2g
作り方
-
1
小豆はフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜる。
-
2
鍋に水、砂糖、寒天を入れて火にかけ、混ぜながら沸騰させる。
弱火にして寒天が溶けるまで２分煮る。
-
3
小豆を２に入れてよく混ぜ、水で濡らした型に流し入れ、冷やし固める。
- 4 小豆は１度ゆでこぼし、2.5倍の水と圧力鍋で１０分加圧したものを使用しました。
- 5 寒天粉1.2ｇは付属の１ｇスプーンに１杯強です。
-
6
ゆで小豆 1
水 1
砂糖 小豆と水の10〜1.5％
寒天 水の0.5％
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mococo05
毎日の普通のご飯の記録です♪
味は薄めを心がけてます。
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