冬瓜と干し海老のあんかけ煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
冬瓜は種をとって3ｃｍ幅程度に切り、皮をむいて食べやすく切る。
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2
１、干し海老、昆布、軸を取った椎茸を鍋に入れ、酒、水を冬瓜の半分程度まで入れる。
蓋をして火にかけ、沸騰したらよわびにし、冬瓜に火が通るまで１０分ほど煮る。
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3
醤油、みりん、塩で調味し、軽く沸騰させて火を止め、蓋をして粗熱が取れるまでおく。
-
4
椎茸、昆布を食べやすく切り、冬瓜とお皿に盛る。
- 5 残った煮汁を倍量の水で溶かした片栗粉で様子を見ながらとろみを付け、冬瓜にかけて出来上がり。
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- とうがん（冬瓜）
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ぱぽ子2020/08/02 14:28
椎茸と海老のお出汁が美味しかったです♪
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