バジルトマトソースのスパゲッティ♪ レシピ・作り方
材料（約４人分）
- スパゲッティ ３６０～４００ｇ
- にんにく(みじん切り) １片
- 玉ねぎ(みじん切り) 中１個
- トマト水煮缶 １缶(４００ｇ)
- 水 １００ｍｌほど
- オリーブオイル 大さじ２
- 砂糖 小さじ1/3～1/2
- 塩 小さじ1/2ほど
- 黒こしょう(お好みで) 少々
- フレッシュバジル 今回は２５枚＋飾り用
作り方
- 1 バジルを水洗いし、水気をしっかり拭き取る。飾り用以外は、手で小さくちぎる。
- 2 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、いい香りがしてくるまで弱火で炒める。玉ねぎを加え、弱めの中火で火が通るまでじっくり炒める。
- 3 ２にトマトの水煮缶を汁ごと加え、砂糖、塩、水を加える。木べらでトマトをつぶし、ときどきかき混ぜながらふたをしないで中火で１０～１５分程煮る。
- 4 たっぷりの湯を沸かし、塩を加え、スパゲッティをゆでる。表示のゆで時間より1分くらい早めに指でつまんでみる。少し芯があるくらいでＯＫ
- 5 ３のトマトソースが、とろりと煮詰まったら黒こしょうで調味し、バジルを加える。ゆでたてのスパゲッティを加え、手早く混ぜ合わせ、火を止める。
- 6 ５を器に盛り、バジルを飾る。出来上がり♪
- 7 お好みでオリーブオイルを少しかけて、召し上がれ！(甘味が増します。)
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