茄子とミンチのはさみ揚げ♪ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 玉ねぎは微塵切りにして、耐熱容器にいれ、500wの電子レンジで2分加熱する。
- 2 茄子は2cm幅に切り真ん中に切り込みをいれ、肉を詰める部分を作る。
- 3 ビニール袋に1とミンチとナツメグ、塩、胡椒、生姜を入れてよくこねる。
- 4 2に片栗粉をまぶす。（切り込みを入れて、肉を挟む部分にも片栗粉をまぶす）
-
5
4の切り込み部分に3を詰めて再度片栗粉をまぶし、170度の油で約3分裏返しながら揚げて、お肉に火が通ったら完成♪
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