大根のナンプラーおろし煮 レシピ・作り方

大根のナンプラーおろし煮
mococo05
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圧力鍋を使い、大根おろしとナンプラーで大根を煮ました。

材料(4人分)

  • 大根 1本
  • ナンプラー 大さじ1.5程度
  • 150cc
  • 塩、黒胡椒 各適量
  • 大根の葉 5cm

作り方

  1. 1 大根の葉は短く切ってさっと茹でておく。
  2. 2 大根は頭10cm程度大根おろしにする。

    残りは一口大の乱切りにする。
  3. 3 圧力鍋に2、ナンプラー、水をいれて蓋をし、火にかける。

    沸騰したら弱火にし、4~5分加圧して火を止める。
  4. 4 圧が落ちるまでおいて蓋をとり、ざっと混ぜてから水分を軽く煮詰める。

    味見して塩と胡椒で調味し、粗熱が取れるまで置く。
  5. 5 盛り付けて大根の葉をのせる。

きっかけ

大根を使って

  • レシピID:1070019676
  • 公開日:2014/01/02
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カテゴリ
大根
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