鰹のにんにく大葉漬け レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- 鰹刺身用皮付き 500ｇ
- 塩 小さじ１
- ごま油かオリーブ油 大匙1
- ○青じそ（千葉県産） 5枚
- ○にんにく生姜醤油 大匙3
- ○酢 大匙1
- ○みりん 大匙1
作り方
-
1
しそは千切りにし、その他の○と混ぜておく。
-
2
鰹は表面の水を拭き取り、皮中心に塩をまぶす。
油を敷いたフライパンを熱し、皮を下にしていれ、こんがりするまで焼く。 -
3
転がしてその他の面はさっと焼いて取り出し、油を軽く拭き取る。
-
4
かつおの粗熱が取れたらスライスしてお皿に入れ、1をかけ、手で叩いてなじませる。
冷めたら冷蔵庫に入れ1時間ほど漬けて出来上がり。
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mococo05
毎日の普通のご飯の記録です♪
味は薄めを心がけてます。
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