大根とローストポークと三つ葉のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉に塩を小匙1.5すりこみ、冷蔵庫で１晩おく。
   
   150度のおオーブンで60分焼いておく。

   

2. 2 肉は冷めたら厚めにスライス、三つ葉はざく切りにしておく。

   

3. 3 大根は集めの輪切りにし、干し椎茸と圧力鍋に入れ、水をひたひたに加える。
   
   蓋をして火にかけ、圧がかかったら弱火にし、5～6分加圧して火を止める。

   

4. 4 自然に圧が落ちるまでおいて蓋を開け、大根に火が通っているのを確認してから肉を加えて温め、醤油と塩で調味する。

   

5. 5 三つ葉を加えてさっと火を通して盛りつける。