手羽元の手作りカレー レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
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1
手羽元は洗って水を切り、塩をまぶして10分置き、グリルでこんがり焼く。
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2
トマトはざく切り、りんごは皮をむいてざく切りにし、にんにくとミキサーでペーストにする。
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3
スープの材料をすべて圧力鍋にいれ、蓋をして火にかける。
圧がかかったら弱火にし、5分加圧して火を止める。
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4
カレールウの玉ねぎを薄切りにし、バター10g、塩、水とフライパンに入れ、蓋をして水分がほとんどなくなるまで蒸し煮する。
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5
蓋をとって薄く色づくまで炒め、バター10g、小麦粉を加え、中火で2分ほど炒める。
蓋をして火をとめ5分ほどおいて粉っぽさを取る。
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6
カレー粉を加え、中火で2分ほど炒めて火を通す。
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7
具のジャガイモは皮をむき、、にんじん、玉ねぎと食べやすいサイズに切る。
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8
6に水１カップを加えてのばし、3のスープも加えてよく混ぜて溶かす。
7を加え、まぜながら沸かす。 -
9
ふつふつしたら弱火にして蓋をし、時々混ぜながら火が通るまで煮る。
（5分ほど煮てバスタオルで包んで15分ほど置き、火を通しました。）
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10
肉を加え、好みのとろみ加減になったら醤油、ガラムマサラ、塩で調味する。（水が少なくなったら足し、多かったら煮詰めて好みの濃度に）
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- カテゴリ
- ルウから作るカレー
mococo05
毎日の普通のご飯の記録です♪
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