セグロイワシの糠炊き レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- セグロイワシ 15匹
- 糠床 大匙2
- 水 １カップ
- 塩、水 各適量
作り方
-
1
いわしは頭を切り落とし、お腹も斜めに切り落とす。
内蔵を出してきれいに洗い、ひたひたの3％の塩水に15分ほどつけておく。
-
2
水を切って圧力鍋に並べ、糠、水を加えて蓋をし、火にかける。
圧がかかったら弱火にし、20分煮る。
- 3 水分を軽く煮詰め、粗熱が取れるまで置く。
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mococo05
毎日の普通のご飯の記録です♪
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