干すだけで濃厚！干しえのきの☆シャキシャキ中華鍋 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
まめもにお
えのき茸を干すと旨味倍増！食感シャキシャキ♪鶏ガラスープの素で、簡単味付けです。白菜がとろとろで、えのきの歯ごたえが良い中華鍋です。冷蔵庫の余り野菜を入れてね♪
材料（3人分）
作り方
-
1
えのき茸は小房に分けて、天日干しにします。
途中で裏返して、パラパラになるまで干します。
気候により、最低1〜2日干して下さい。
-
2
干しきのこは、水から火にかけます。
鍋に水とえのき茸を入れて、火にかけます。
きのこの香りと旨味が出るまで、煮込みます。
-
3
きのこの香りが出たら、●の調味料を入れます。
※塩、胡椒で味を整えて下さいね。
そぎ切りにした白菜、斜め切りにした長ねぎ、豆腐、型で抜いた人参を入れて煮込みます。
-
4
味を見て、OKならそのまま食卓へ。
薄いなら塩で整えて、濃いなら水を足して下さいね。
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関連情報
- カテゴリ
- えのき
- 料理名
- 干しきのこ鍋
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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