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真っすぐで縮まない♪海老のガーリックバター焼き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
真っすぐで縮まない♪海老のガーリックバター焼き
  • 500円前後

ちょっとした手間で、海老が曲がったり縮んで小さくなったりを防ぐ事が出来ます。クレソルで味付けするだけなので簡単です!バターとガーリックの風味が、美味しいですよ。

作り方

  • 1

    海老は殻を剥いて、背に浅く切り込みを入れて背ワタを取ります。

    腹側に斜めに浅く切り込みを入れます。

    まな板の上で背側から押さえ付け、まっすぐに伸ばします。

    小麦粉をつけます

  • 2

    バターと刻んだにんにくを入れて、火にかけます。

  • 3

    にんにくの香りが出たら、小麦粉を全面にまぶした海老を入れます。

    焼き色が付いたら、裏返します。

  • 4

    クレイジーソルトで、味付けします。

    全体が赤い色に変わったら、出来上がりの合図です。

きっかけ

海老が真っすぐに焼けるのと、縮むのを防ぐ方法です。

おいしくなるコツ

切り込みを入れて、まっすぐ押さえつけると、曲がったりしにくいです。
小麦粉をまぶして焼くと、身が縮みにくいです。

レシピID: 1070017746

公開日:2013.04.10

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関連情報

料理名
海老のバター焼き
料理用途
普段の料理 おつまみ

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