刻みメカブのポン酢かけ（めかぶの茹で方＆保存） レシピ・作り方

作り方

1. 1 めかぶは水に濡らさず、茎から切り離さずに軽く
   抑えて細く刻む。

   

2. 2 鍋に、めかぶが泳ぐくらいたっぷりめのお湯を沸かす。
3. 3 湧いたら火を止めてメカブをいれてさっと混ぜ、色が鮮やかになったらざるに上げる。（5秒くらいでＯＫです）

   

4. 4 水に当てて粗熱を取る。

   

5. 5 よく水を切って器に盛ってめんつゆかポン酢をかける。

   

6. 6 お味噌汁やそば、うどん、和物などにしても美味しいです。
7. 7 茎は硬いのでざく切りにしてゆで、フードプロセッサーでみじん切りにしています。

   

8. 8 刻むのが面倒な時は丸ごと茹で、ざく切りにしてフードプロセッサーでみじん切りに。

   

9. 9 ゆでたメカブは冷凍保存ができます。小分けにして自然解凍で。