アスパラとあさりとジャガイモのスープごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにく、タマネギはみじん切り、じゃがいもは皮をむいて角切りにする。
2. 2 アスパラは下の硬い部分１～2cm切り落とし、下から1/3ほどピーラーで皮をむき、穂先は長めに、その他は１cm程度に切る。
3. 3 鍋に１をいれ、あさりをのせ、水をそそぎ、蓋をして火にかける。
   
   沸いたら中火にし、あさりの口が開いたものから取り出す。
4. 4 じゃがいもに火が通るまで煮たら、ご飯を加えてほぐし、とろみが出るまで3～4分煮る。
   
   水が足りない時は足す。

   

5. 5 あさりは飾り用を残して身を取り出す。

   

6. 6 アスパラ、アサリの身を戻し、アスパラにさっと火を通す。
   
   味見して塩で調味する。
7. 7 器に盛りつけ、パルメザンチーズ、黒胡椒を好みでふる。