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フレッシュトマトだから旨い!茄子のボロネーゼ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • パスタ

    2人前

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • 塩、胡椒

    少量

  • =======ソース=======
  • 豚挽肉 または 牛合い挽き肉

    200g

  • トマト

    大1個

  • 茄子

    1本

  • 塩、胡椒

    適量

  • トマトケチャップ

    大さじ1〜2

  • 鶏ガラスープの素

    小さじ1

  • =======仕上げ=======
  • ☆粉チーズ

    適量

  • ☆乾燥パセリ

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
フレッシュトマトだから旨い!茄子のボロネーゼ
  • 500円前後

フレッシュトマトだから、美味しさが違います!トマトだけではアッサリしすぎているので、鶏ガラスープの素とケチャップでコクを出しました。簡単で、とても美味しいです♪

作り方

  • 1

    熱したフライパンに油を入れないで、挽肉を炒めます。

    塩、胡椒をします。

  • 2

    肉の色が変わったら、ザク切りにしたトマトを入れます。

  • 3

    輪切りにして、水につけてアクを取った茄子を入れて炒めます。

    鶏ガラスープの素を入れて、炒めます。

  • 4

    茄子がしんなりしたら、トマトケチャップで風味付けします。

    これで、ソースの完成です!

  • 5

    パスタは標準より固めに茹でて、ザルにあげます。

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、パスタを入れます。

    塩、胡椒を軽くして炒めます。

    オイルが混ざったら、器に盛ります。

  • 6

    パスタの上に、ソースをかけて出来上がり〜♪

    お好みで、ソースに粉チーズ、パスタにパセリをふって下さいね。

きっかけ

フレッシュトマトだからこそ、美味しいボロネーゼが作れました。

おいしくなるコツ

トマトは大きめのものを使いました。小の場合は2個使って下さいね。
私は味付けが濃い目なので、薄味がお好きな方は、塩分の調節をお願いします。

レシピID: 1070016744

公開日:2013.03.08

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つくったよレポート 6件(6人)

  • 2017.08.09

    ボロネーゼ大好き!おいしかったですー°˖✧°˖◝( ^ω^ )◜˖°✧˖°

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2014.10.12

    まめもにおさんご無沙汰しています。
    無理をなさらず、ご自愛くださいね。
    茄子が美味しい季節にボロネーゼ発見!
    美味しかったですよ♪

    ペペロンさん、こんにちわ♪こちらこそご無沙汰しています。
    秋なすが美味しい季節ですね。とても美味しそうです (^_^)
    体調の心配&レポ、ありがとうございます♥

    お返事を見る

  • 2014.08.09

    なすたっぷりで作りました♪

    ゆみなっつさん、こんにちわ♪
    うわ〜!本当に茄子がたっぷりですね (*'ヮ'*)
    挽肉がたっぷりで、とても美味しそう〜♪
    素敵なレポ、ありがとうございます♥

    お返事を見る

  • 2014.06.15

    とても簡単で美味しかったです。
    子どもも完食!大満足でした!

    ムックさん、初めまして♪
    美味しそう〜♡お子さんにも喜んでもらえて、嬉しいです (^_^)
    茄子の美味しい季節になりますね☆
    素敵なレポ、ありがとうございます♥

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
トマトと茄子のボロネーズ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い 妊婦さん

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