サバのハーブ焼き♪ レシピ・作り方
材料（１人分）
- サバの切り身 ２切れ
- 塩 少々
- 片栗粉 適量（小さじ２ほど？）
- ハーブ(今回はローズマリー、サルバイ) 適宜
- オリーブオイル 大さじ１～２
作り方
- 1 サバの切り身をサッと流し水で洗い、キッチンペーパーなどで水気をしっかり拭き取る。切り身に軽く塩をふり、片栗粉を薄くまんべんなくまぶしつける。
- 2 フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ローズマリーとサルバイを軽く炒め(オリーブオイルにハーブの香りをうつすのも目的の１つ）、取り出す。油きりをしておく。
- 3 ２のフライパンに、足りなければオリーブオイルを足し、サバを皮の方から揚げ焼きにする。こんがり色づいたらひっくり返す。
- 4 中までしっかり火が通り、こんがり揚がったら取り出し、皿に盛る。ハーブを飾ったら出来上がり♪
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