基本!美味しい♡めばるの煮付け レシピ・作り方

基本!美味しい♡めばるの煮付け
  • 約30分
  • 500円前後
GanGen
GanGen
煮付けが最高のめばる♡お値段高めなのでビビッてしまい今まで手を出さなかった食材です
主人に基本を教わり美味しく作る事が出来ました。

材料(2人分)

  • めばる 2尾
  • しょうが 1かけ
  • ●水 400cc
  • ●酒 200cc
  • ●砂糖 大5
  • ●醤油 100cc
  • ●みりん 100cc

作り方

  1. 1 手鍋に湯を沸かします。
    めばるはウロコを取ります。
    エラを内蔵と一緒に取り除きます。
    背に切り込みを入れます。
    魚が入る大きさの鍋に水と酒を入れて火にかけます。
  2. 2 まな板にめばるを並べて湯をかけます。
    ひっくり返して反対側にも湯をかけ冷水にくぐらせます。
  3. 3 沸騰した鍋に薄くスライスしたしょうがと砂糖を入れて溶かし めばるをいれてキッチンペーパーをかけて中火で5分くらい煮ます
    醤油とみりんを入れて
    落し蓋をして弱中火で20分位煮ます。
  4. 4 強火にして5分~10分
    お好みの加減に煮詰めたら完成です。

    お好みで針しょうが添えます。

きっかけ

美味しい煮付けが食べたくて…

おいしくなるコツ

エラと一緒に内蔵が取り出せない場合は腹を割って内蔵を取り出してもいいです。 臭みをとるため下処理します(熱湯をかける→冷水)

  • レシピID:1070015537
  • 公開日:2013/01/23
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カテゴリ
メバルの煮付け
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めばる 煮付け 基本 おいしい
料理名
めばるの煮付け
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つくったよレポート(4件)

  • さっぴちゃん
    さっぴちゃん
    2022/02/01 20:45
    基本!美味しい♡めばるの煮付け
    おいしかったです
  • ささささき
    ささささき
    2021/10/31 21:37
    基本!美味しい♡めばるの煮付け
    明日の夜ご飯で頂きます♪今から楽しみです(^^)♪
  • ころころん♡
    ころころん♡
    2020/12/17 12:05
    基本!美味しい♡めばるの煮付け
    とても美味しそうだったのでめばる購入♡
    煮つけ美味しいですね(ღˇᴗˇ)
    ご馳走さまでした♡
  • みにまむ38
    みにまむ38
    2017/03/28 19:15
    基本!美味しい♡めばるの煮付け
    フライパンの中で失礼します。
    美味しくできました(^^)

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