安い豚コマが美味しく♪豚肉と玉ねぎの☆醤油麹炒めレシピ・作り方

Name: 安い豚コマが美味しく♪豚肉と玉ねぎの☆醤油麹炒め
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: ●豚こま切れ肉（モモ、バラでもOK） 300g; ●醤油麹（下味用） 大さじ3; 玉ねぎ 2個; ◆塩、胡椒 少量; 油 適量; ☆醤油麹（仕上げ） 大さじ1

約15分
500円前後

まめもにお

安い豚こま肉も、醤油麹に漬け込めば、柔らかくジューシーになりますよ♪後から玉ねぎを入れて、シャキシャキの食感をお楽しみ下さい。仕上げにも醤油麹を入れました。

みんながつくった数 5 件

材料（3人分）

作り方

1 ●豚コマ肉に醤油麹（下味）をかけて、手でよく揉み込みます。

2〜3時間程度、味を馴染ませます。

熱したフライパンに油を入れて、豚肉を炒めます。
2 肉に火が通ったら、薄切りにした玉ねぎを入れて炒めます。

※肉には味が付いていますが、玉ねぎには付いていないので、玉ねぎに向けて◆塩、胡椒を軽くします。
3 玉ねぎに火が通ったら、味を見て下さい。

丁度よいなら、そのままで良いです。

少し、薄いな〜。と思ったら、仕上げに☆醤油麹を足して炒めて下さい。
（私は、大さじ1を入れました）
4 玉ねぎに味が染み込んだら、器に盛って出来上がり〜♪

豚肉は、コマ肉でなくてもバラでもモモでも良いですよ☆

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

安い豚コマを、美味しく食べたかったので。

おいしくなるコツ

玉ねぎがクタクタがお好きな方は、蓋をして蒸し焼きにして下さい。下味に醤油麹をつけると、お肉がジューシーになります。

レシピID：1070015310
公開日：2013/01/13

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つくったよレポート（4件）

Cherry2005
2013/06/23 14:30

まめさん、こんにちは(^ ^)
醤油麹で豚肉が柔らか～♪
味付け簡単で美味しいレシピ今日もご馳走様でした☆
miketa
2013/06/20 11:58

こんにちは♪醤油麹だけなのに本当に美味しいですね♪簡単で美味しいから我が家のお気に入りに追加させて頂きますね♪お弁当にも入れました(＾-＾*)ご馳走さまでした♪
アルプスの乙女
2013/02/19 10:01

まめもにおさん今日は、豚小間で漬け置きで、やわらか肉にヘンシ～ン～玉葱の食感を楽しみながら、ご飯が進みました。
ごちそうさまでした(*^_^*)
ぬー0568
2013/02/10 20:35

ん～☆彡ご飯がススム♪白いご飯と名コンビヽ(*´∀｀)ノとぉっても美味しくいただきました☆彡