刺身のツマは、自分で作ると美味しいな♪ レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
まめもにお
刺身にはかかせない大根のツマも、自分で作ると本当に美味しいです♪氷水に漬けるので、シャキっと活き活きしています☆ポイントは、ふきんで水気をきちんと拭き取る事。
材料（4人分）
作り方
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1
大根は皮を剥いて、スライサーで縦長になるように、極細に切ります。
ボールに、たっぷりの氷水を作ります。 -
2
スライスした大根を氷水に漬けます。
3分程度、そのまま置きます。 -
3
先にザルで水気を切ります。
十分に水が取り切れていないので、ふきんで大根を包みます。
優しくトントンと、ふきんの中で水分を飛ばします。 -
4
片手で大根のつまをつかみ、お皿に5ヶ所程度盛りつけます。
その上に、斜めそぎ切りにしたお刺身を乗せて出来上がり〜♪
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 大根のつま
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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菊丸330974082019/02/21 15:56
シャキシャキで美味しかったです。スーパーのツマは捨てていますが、これは良いです。 -
azzlin2014/03/30 22:58
氷水につけるとは驚きでした！しゃきしゃきでおいしかったです！ -
ラズベリっち2013/12/10 12:16
こんにちは♪赤大根も入れてみました♪もう少し細く切ったらよかったけど、ツマの下にはお刺身の脂がのったブリだよ(^-^)サラダみたいに食べて美味しかったです☆ -
mimi23952013/02/09 19:45
手でつくったのでうまくできなかったですが おいしく いただきました ありがとうございました
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