八幡鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1 ムネ肉は好みで皮を取り、厚い部分を開いて平らにする。
   
   ポリ袋に醤油、砂糖といれ、よく混ぜ、空気を抜いて口をしめる。
2. 2 冷蔵庫で2～3日おく。
3. 3 ごぼうは縦４等分、にんじんはごぼうと同じ太さに切る。
   
   フライパンにいれ、水をひたひたにいれ、蓋をしてやわらかくなるまでゆでる。

   

4. 4 肉は１枚ずつポリ袋にいれ、ビンなどで叩いてのばす。

   

5. 5 ごぼうと人参を重ねてのせて巻き、紐でぐるぐる巻きにして縛る。

   

6. 6 150度（余熱なし）のオーブンで30分焼く。
   
   串をさして透明な焼き汁が出れば焼き上がり。足りない場合は時間をついかして焼く。