ほうれん草と落とし卵の和風スープ レシピ・作り方
材料(3人分)
作り方
-
1
ほうれん草は2~3cmに切って、50ccの水とフライパンに入れる。
蓋をして2分程度蒸し、混ぜて火を通し、水で冷やしてざるに上げる。 - 2 ネギと生姜はみじん切りにする。
- 3 鍋に、生姜、しらす、ガゴメ昆布、塩糀、水を入れて中火にかける。
- 4 沸いたらほうれん草の水を絞って加え、味を見て塩で調味する。
- 5 ネギをいれて卵を割入れ、フツフツしたら弱火にし、蓋をして好みの加減になるまで火を通す。
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