かぼちゃの旨味凝縮☆ほうとう鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩麹に半日漬け込みます。
   
   ※大きめの鍋に水を入れます。
   
   食べやすい大きさに切った、かぼちゃ、人参、いちょう切り大根を入れて火にかけます。

   

2. 2 沸騰したら、和風顆粒だしと、鶏肉、白菜を入れます。

   

3. 3 蓋をしてお肉に火が通るまで、蒸し焼きにします。
   
   蓋をすると、早く火が通りますよ♪

   

4. 4 野菜が柔らかくなったら、ほうとう麺を入れて約8分程度、煮込みます。
   
   ※ほうとう麺がなければ、普通のうどんでも良いです。
   その時は下茹でして、煮込み時間を調節して下さい。

   

5. 5 弱火にして斜め切りにした長ネギを入れます。
   
   味噌を溶き入れます。※味噌の分量は、ご家庭の塩分の違いにより調節して下さいね。
   
   弱火で3〜5分程度煮込みます。

   

6. 6 後は麺がお好みの固さになったら、出来上がり〜♪
   
   かぼちゃが煮崩れて、スープがとろとろになりました。
   
   かぼちゃの煮くずれるのが嫌な方は、ほうとうめんを早めに入れて煮込んで下さい。

   

7. 7 野菜は冷蔵庫の余りもので良いですが、必ずかぼちゃは入れて下さいね。
   
   その他の野菜で、じゃがいも、里芋など入れるとより本格的になりますよ☆
   
   きのこを入れても、美味しいですよ♪

   

8. 8 お好みで七味唐辛子をふって、お召し上がり下さいね。