とろみが熱々♪塩麹鶏の☆ロールレタス レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は、レタスで巻ける大きさに切り、塩麹に半日漬け込みます。
   
   レタスは、熱湯でさっと茹でて氷水につけて、水気をキッチンペーパーで拭き取ります。

   

2. 2 ※レタスは、普段捨ててしまうような、外側の固い部分を使いました。
   
   中に鶏肉を入れて、ロールキャベツを作る要領で、くるくる丸めます。
   
   ※きつく巻けば、楊枝を使う必要はありません。

   

3. 3 ※鍋は必ずロールレタスが、ぴっちり入る大きさの鍋をお使い下さい。
   
   鍋にロール白菜、水を入れて火にかけます。
   
   巻き終わりを下にして入れて下さい。
   
   ●の調味料を入れて煮込みます。

   

4. 4 沸騰したら蓋をして、弱火で15分程度煮込みます。
   
   仕上げに、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
   
   そのまま、粉っぽさがなくなるまで煮込みます。

   

5. 5 分かりやすいように、手前は半分に切ってみました。
   
   スープが多めなので、スープと一緒にお召し上がり下さいね
   (*´∀`*)

   

6. 6 レタスをきっちり巻いて、鍋の大きさもぴっちり収まる鍋を使ったので、楊枝がなくても巻きが剥がれません。