漬け込んで美味しい～♪ラム肉のステーキ レシピ・作り方
材料（旦那１人分）
- ラム肉 ２００ｇ
- ★オリーブオイル 大さじ３～５
- ★ローズマリー（今回は乾燥） 小さじ１～２
- ★スライスにんにく １片分
- ★バジル 数枚
- ★ハーブ塩（普通の塩でも） 適宜
- ★粗挽きの黒こしょう 少々
作り方
-
1
★の材料を合わせたものにラム肉を漬け込む。（２時間ほど）
- 2 フライパンに１のオイル少々を入れて熱し、中火で肉の両面に焼き色をつけ、取り出す。弱火にして、１のにんにくを入れ、いい香りがしてきたら、バジル以外の１すべてと取り出した肉を入れる。
-
3
ふたをして、蒸し焼きにし、ときどき肉をひっくり返しながら、完全に火が通るまで焼く。（今回の焼き時間は８分＋αでした。）
焼き上がりの１分ほど前にバジルも入れて、軽く焼く。 - 4 皿に３を盛りつけ、お好みでフライパンのオイルを肉にかけたら、出来上がり♪
-
5
今回のつけあわせは、大好きな「ローズマリーポテト」(レシピID：1070000275)です♪
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