大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは好みの形に切って、皮を下にしてフライパンに入れる。
2. 2 油を2回し程度かけ、（大さじ3～4）
   蓋をして火にかける。
3. 3 音がしだしたら中火弱にし、さつまいもに固めに火が通るまで10分程度焼く。（大きさにより加減する）
4. 4 蓋をとって底面以外もこんがりするように、中火にし時々位置を変えながら、全体に薄く色がつくまで焼く。
5. 5 取り出して油を切る。
6. 6 ○を別鍋にいれて中火にかけ、泡が大きくなってとろみが出るまで煮詰める。
   
   さつまいもを戻して絡める。
7. 7 ごまを振って出来上がり！