ブリとレンコンのおろしポン酢サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぶりは一口サイズのそぎ切りにして○とともにポリ袋にいれて混ぜ、空気を抜いておく。
2. 2 れんこんは薄切りにして油を5mm程度敷いたフライパンに重なら内容に並べる。
3. 3 火にかけ、少し色づいてきたら中火弱にし、時々裏返しながら全体が固くなるまで揚げ、取り出して油をきる。
4. 4 残りのレンコンも同様に揚げる。
5. 5 ブロッコリーは小房に切り分けさっとゆでておく。
6. 6 プチトマトは半分に、キュウリは薄切りにしてレタスは食べやすくちぎり、混ぜておく。
7. 7 ブリの汁を切って別の袋に入れ、片栗粉を入れて振り混ぜ、全体に粉をまぶす。
8. 8 レンコンを揚げた後のフライパンに並べて火にかけ、音がしだしたら中火にし、両面こんがり焼いて取り出し、油をきる。
9. 9 盛り付けて大根をのせ、ポン酢をそえる。