★山形名物!芋煮の作り方★ レシピ・作り方

★山形名物!芋煮の作り方★
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山形県村山地方の芋煮の作り方です♪
作り方はとっても簡単!〆にカレールウとうどんを入れてカレー芋煮うどんにするのもおすすめ☆☆☆

材料(4人分)

作り方

  1. 1 里芋を水洗いして、食べやすい大きさに切る
  2. 2 こんにゃくは、手で一口大にちぎる。
  3. 3 ねぎは、大きく斜めに切る。
  4. 4 牛肉は、4~5cm幅に切る。
  5. 5 鍋に水を入れ、里芋、こんにゃく、料理酒、しょうゆを少々入れて、里芋が柔らかくなるまで煮る。
    ※分量は、ご家庭のお好みに合わせて変更してください。
  6. 6 里芋が柔らかくなったら牛肉を入れ、灰汁を取りながら砂糖としょうゆをお好みに合わせて味を調え一煮立ちさせる。

きっかけ

山形のソウルフードをたくさんの人に知ってもらいたいと思ったので☆

  • レシピID:1070013280
  • 公開日:2012/10/17

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つくったよレポート(3件)

  • なしぴろ
    なしぴろ
    2014/12/28 18:09
    ★山形名物!芋煮の作り方★
    ゴロゴロの野菜が美味しかったです。
  • まさまさ34
    まさまさ34
    2013/02/24 10:04
    ★山形名物!芋煮の作り方★
    初めて芋煮作りましたが、すき焼きのような味付けで美味しいです。まだ自家製里芋余っているので作ってみたいと思います。
  • よし1208
    よし1208
    2013/01/11 10:32
    ★山形名物!芋煮の作り方★
    山形でいただいた芋煮の味を思い出しつつ作りました。
    人参も参入。
    本場の味とまではいかなかったですが、家族にも好評でした。

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