冬瓜のおすまし レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
冬瓜は種をスプーンでとり、縦6等分して皮をむく。
3cm程度の長さに切る。 - 2 煮干はハラワタを取り、鰹節、昆布とともにミルサーで粉にし、お茶パックなどに入れる。
-
3
1、2、水3～4カップを鍋に入れて中火にかける。
落し蓋をして沸いたら弱火にし、冬瓜が柔らかくなるまで10分程度煮る。 - 4 醤油と塩で調味し、●を混ぜて様子を見ながら薄くとろみを付ける。
- 5 お椀によそってねぎをのせる。
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