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茄子と鶏そぼろの☆めんつゆ生姜炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 茄子

    2本

  • 鶏挽肉

    100g

  • ☆塩、胡椒

    少量

  • 適量

  • =======タレ=======
  • ●めんつゆ(3倍濃縮)

    大さじ2

  • ●砂糖

    大さじ1

  • ●お酒

    大さじ2

  • ●生姜の擦りおろし

    1かけ

  • いりごま(仕上げ)

    ふたつまみ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
茄子と鶏そぼろの☆めんつゆ生姜炒め
  • 300円前後

めんつゆを使うので、簡単です!茄子に出汁が染み込んでとても美味しいです♪生姜をたっぷり入れて、アッサリと頂けます。暑い夏にピッタリのメニューですよ (^_^)

作り方

  • 1

    茄子は、縦半分に切り1cm幅に切って水にさらし、アクを抜きます。

    熱したフライパンに油を入れて、鶏挽肉を炒めます。

    色が変わったら、茄子を入れて軽く、塩、胡椒を入れて炒めます。

  • 2

    ●の調味料をよく混ぜておきます。

    茄子がしんなりしたら、たれを入れて全体が馴染むように炒めます。

    ※めんつゆは3倍濃縮使用です。2倍の場合は量を調節して下さい。

  • 3

    茄子全体に、調味料が絡んだら火を止めて、器に盛りつけます。

  • 4

    仕上げのいりごまを振って、出来上がり〜
    (^_^)

    生姜の風味が美味しい、茄子炒めです☆

きっかけ

暑い夏に、アッサリと茄子を食べたかったので。

おいしくなるコツ

調味料は、あらかじめよく混ぜて作っておくと、調味料が茄子に絡みやすいです。
めんつゆは3倍濃縮使用です。2倍の場合は量を調節して下さい。

登録されているカテゴリ

食材:
> ひき肉 > 鶏ひき肉

レシピID: 1070012129

公開日:2012.08.28

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つくったよレポート 17件(14人)

  • 2018.10.17

    鶏ミンチの粗挽きと冷凍保存してあったナスを使いました。とっても美味しいレシピ有難うございます。

    おはようございます。
    冷凍しておくと、いざって時に便利ですよね。
    茄子が大きくて、とても美味しそうです。
    素敵なつくれぽ、ありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2016.05.27

    簡単で美味しかったです(*^^*)

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2015.10.05

    庭のねぎも入れて(^o^)
    間違いない味でした(^o^)

    節約大好き二児ママさん、こんにちわ♪
    お庭のねぎが新鮮で、美味しそうですね (^_^)
    とろとろの茄子が、いい感じです☆
    素敵なレポ、ありがとうございます♥

    お返事を見る

  • 2014.09.30

    鶏挽き肉の変わりに豚挽き肉で、中途半端に余っていたニンジンも加えてみました。
    美味しい味付けで、ご飯が進みました(^O^)v

    ぽけぽけ0102さん、こんにちわ♪
    豚挽肉だと、コクが出て更に美味しそうですね (^_^)
    人参で彩りも良くて、美しいです♪
    素敵なレポ&コメありがとう〜♥

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

まめもにお
まめもにお 2012.08.27 11:42

生姜の爽やかな味がポイントです ヾ(@⌒▽⌒@)ノ
お酒のおつまみとしても、美味しいですよ☆

関連情報

料理名
挽肉と茄子の生姜炒め
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
茄子そぼろ夏野菜生姜

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