茄子と鶏そぼろの☆めんつゆ生姜炒め レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
まめもにお
めんつゆを使うので、簡単です！茄子に出汁が染み込んでとても美味しいです♪生姜をたっぷり入れて、アッサリと頂けます。暑い夏にピッタリのメニューですよ (^_^)
材料（2人分）
- 茄子 2本
- 鶏挽肉 100g
- ☆塩、胡椒 少量
- 油 適量
- ＝＝＝＝＝＝＝タレ＝＝＝＝＝＝＝
- ●めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
- ●砂糖 大さじ1
- ●お酒 大さじ2
- ●生姜の擦りおろし 1かけ
- いりごま（仕上げ） ふたつまみ
作り方
-
1
茄子は、縦半分に切り1cm幅に切って水にさらし、アクを抜きます。
熱したフライパンに油を入れて、鶏挽肉を炒めます。
色が変わったら、茄子を入れて軽く、塩、胡椒を入れて炒めます。
-
2
●の調味料をよく混ぜておきます。
茄子がしんなりしたら、たれを入れて全体が馴染むように炒めます。
※めんつゆは3倍濃縮使用です。2倍の場合は量を調節して下さい。
-
3
茄子全体に、調味料が絡んだら火を止めて、器に盛りつけます。
-
4
仕上げのいりごまを振って、出来上がり〜
(^_^)
生姜の風味が美味しい、茄子炒めです☆
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関連情報
- 料理名
- 挽肉と茄子の生姜炒め
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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だいさくかぁーちゃん2023/08/05 09:23
鶏挽き肉で油ぽくなくサッパリしていて、生姜の風味がとっても美味しかったです -
maga2021/07/21 19:48
あっさりした味付けが美味しかったです！
レシピありがとうございます -
ひーじゃーまん2021/04/26 14:30
お昼ご飯に作って美味しく頂きました。
短時間で簡単に作れて美味しいのが良いですね♪
ご飯が進みました～(^o^)
ご馳走様でした。 -
ＯＮＥ【わん】2018/10/17 18:03
鶏ミンチの粗挽きと冷凍保存してあったナスを使いました。とっても美味しいレシピ有難うございます。
レシピへのコメント
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1
件）
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生姜の爽やかな味がポイントです ヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ
お酒のおつまみとしても、美味しいですよ☆
