とろっとろ☆冬瓜のそぼろあん煮レシピ・作り方

Name: とろっとろ☆冬瓜のそぼろあん煮
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 冬瓜 360g; 鶏挽肉 200g; ☆塩、胡椒 適量; 三つ葉 8本; 油 適量; ＝＝＝＝＝＝だし汁＝＝＝＝＝＝; ●水 150ml; ●お酒 50ml; ●醤油 大さじ2; ●みりん 大さじ2; ●砂糖 大さじ2; ●和風顆粒だし 大さじ1／2; □水溶き片栗粉 適量（多めの片栗粉で）; ＝＝＝＝＝＝お好みで＝＝＝＝＝＝; 山椒 適量; 七味唐辛子 適量

約30分
500円前後

まめもにお

旦那が冬瓜苦手ですが、美味しい♪とおかわりして食べていました。冬瓜を醤油ベースの出汁で煮込みました。とろとろの、鶏そぼろあんが絡んで美味しいです。

みんながつくった数 298 件

材料（3人分）

冬瓜 360g
鶏挽肉 200g
☆塩、胡椒適量
三つ葉 8本
油適量
＝＝＝＝＝＝だし汁＝＝＝＝＝＝
●水 150ml
●お酒 50ml
●醤油大さじ2
●みりん大さじ2
●砂糖大さじ2
●和風顆粒だし大さじ1／2
□水溶き片栗粉適量（多めの片栗粉で）
＝＝＝＝＝＝お好みで＝＝＝＝＝＝
山椒適量
七味唐辛子適量

作り方

1 熱したフライパンに油を入れて、鶏挽肉を炒めます。

軽く、塩、胡椒をします。
2 冬瓜は皮を剥いて、1cm幅のひと口大に切ります。

挽肉に火が通ったら冬瓜を入れて、ヘラで軽く炒めます。

※油が冬瓜にまわるようにします。
3 水と●の調味料を混ぜて、よく溶かします。
4 タレを入れて、沸騰したら蓋をして弱火で、蒸し煮にします。

10分程度煮込むと、冬瓜はとろとろになります。
5 多めの水溶き片栗粉で、とろみをつけます。

そのまま、しばらく煮込みます。
6 4cmに切った三つ葉を入れて、少し蒸らして火を止めます。
7 器に盛って、出来上がり〜！

熱々をどうぞ (o＾ω＾o)

お好みで、山椒や七味をかけても良いです☆
8 タレが多めになっていますので、ご飯にかけてお召し上がり下さいね (^_<)-☆

とろっとろの冬瓜と、とろみのついた鶏そぼろあんが絡んで、とても美味しいですよ〜 (*´∀`*)

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

旦那が冬瓜苦手なので、美味しく食べられる工夫をしました。

おいしくなるコツ

ご飯に乗せるので、少し味が濃い目になっていますので、おかずとして食べる場合は醤油を減らしても良いです。味を見て、調節して下さいね o(*⌒─⌒*)o

レシピID：1070011411
公開日：2012/07/27

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つくったよレポート（108件）

だいさくかぁーちゃん
2025/08/22 23:23

小さな家庭菜園で冬瓜作りに初挑戦
小さな…小ぶりな冬瓜を収穫
とろっとろでとっても美味しかったです
来年も挑戦してみます(⁠.⁠ ⁠❛⁠ ⁠ᴗ⁠ ⁠❛⁠.⁠)
楽々さん7
2025/06/12 16:53

みつばが無かったので、赤紫蘇をいれました。めちゃくちゃいい味ですね‼︎リピ確定です。レシピ有難うございました（╹◡╹）
あいづま
2024/11/04 21:08

ご飯にかけておいしくいただきました♪ありがとうございました♡
エルトン
2024/10/01 14:02

写真がうまく撮れませんでしたが、美味しくできました。冬瓜が柔らかくて煮くずれましたが、それもまたいいです。また、作ります

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

まめもにお 2016.10.01　12:19

楽天レシピスタッフ様。

こちらこそ、いつも楽しく活動させて頂いております。
Pickupレシピコーナーに、ご紹介させて頂き、
誠に光栄でございます。
これからも、楽しく楽天レシピを活動させて頂きますね。
楽天レシピ 2016.09.07　17:12

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

9月12日(月)のPickupレシピコーナーに、まめもにおさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪