丸ごとトマトと夏野菜の☆冷製おでん レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトは湯むきします。
   
   とうもろこし、アスパラガスは半分に切る。
   
   ちくわは縦半分に切り、丸めて楊枝で留める。
   
   ズッキーニは、ピーラーで所々皮を剥く。
   
   しめじは小房に分ける。

   

2. 2 フライパンを使います。
   
   フライパンに野菜を入れて、水を静かに注ぎます。
   
   コンソメを入れて、沸騰したら弱火にして蓋をします。
   
   弱火で10分煮込みます。
   
   トマトを裏返します。

   

3. 3 味を見て、塩胡椒で整えます。
   
   そのまま冷まします。
   
   冷めたらタッパに入れて、冷倉庫でキンキンに冷やします。
   
   1日冷やすと、味が染み込んで美味しくなります。

   

4. 4 ズッキーニも、トマトもご覧の通り、味が中まで染み込んで美味しいです (o⌒∇⌒o)
   
   トマトは冷たいので、デザート感覚で食べられます。

   

5. 5 ちくわがポイント！
   
   ちくわから、いい出汁が出て美味しくなりますよ♪
   
   その他、さつま揚げやはんぺん等を入れてもOK☆
   ※揚げ物の練り物を使う場合は、湯通しして油を落として下さい。

   

6. 6 最後は、スープまで飲み干せます。
   
   夏野菜がたっぷり入って、栄養満点！
   
   ヘルシーであっさりしているので、、暑い夏にぴったりのメニューです ヽ(*´∀`)/